Abono
El abono es cualquier sustancia orgánica o inorgánica que mejora la calidad del sustrato a nivel nutricional para las plantas arraigadas en éste. Ejemplos naturales o ecológicos de abono se encuentran tanto en el clásico estiércol, mezclado con los desechos de la agricultura como el forraje, el guano que son los excrementos de las aves (por ejemplo de corral, como el de gallina). La definición de abono según el reglamento de abonos de la Unión Europea es "material cuya función principal es proporcionar elementos nutrientes a las plantas"
La acción consistente en aportar un abono se llama fertilización. Los abonos forman parte de los productos fertilizantes, con las enmiendas.
Los abonos han sido utilizados desde la Antigüedad, cuando se añadían al suelo, de manera empírica, los fosfatos de los huesos (calcinados o no), el nitrógeno de las deyecciones animales y humanas o el potasio de las cenizas.
Para cumplir el proceso de su vida vegetativa, las plantas tienen necesidad de agua, de más de veinte elementos nutritivos que encuentran bajo forma mineral en el suelo, de dióxido de carbono (CO2) aportado por el aire, y de energía solar necesaria para la síntesis clorofílica.
Los abonos aportan:
• Elementos de base, nitrógeno (Símbolo químico N), fósforo (P), potasio (K); se habla de abonos de tipo NPK si los tres están asociados juntos. Si no se habla igualmente de N, NP, NK, PK;
• Elementos secundarios, calcio (Ca), azufre (S), magnesio (Mg),
• oligoelementos tales como el hierro (Fe), el manganeso (Mn), el molibdeno (Mo), el cobre (Cu), el boro (B), el zinc (Zn), el cloro (Cl), el sodio (Na), el cobalto (Co), el vanadio (V) y el silicio (Si).
Estos elementos secundarios se encuentran habitualmente en cantidad suficiente en el suelo, y son añadidos únicamente en caso de carencia.
Las plantas tienen necesidad de cantidades relativamente importantes de los elementos de base. El nitrógeno, el fósforo y el potasio son pues los elementos que es preciso añadir más corrientemente al suelo.
• El nitrógeno contribuye al desarrollo vegetativo de todas las partes aéreas de la planta. Es muy necesario en primavera al comienzo de la vegetación, pero es necesario distribuirlo sin exceso pues iría en detrimento del desarrollo de las flores, de los frutos o de los bulbos.
• El fósforo refuerza la resistencia de las plantas y contribuye al desarrollo radicular. El fósforo se encuentra en el polvo de huesos.
• El potasio contribuye a favorecer la floración y el desarrollo de los frutos. El potasio se encuentra en la ceniza de madera.
NPK constituyen la base de la mayor parte de los abonos vendidos en nuestros días. El nitrógeno es el más importante de entre ellos, y el más controvertido dada la fuerte solubilidad en el agua de los nitratos.
Tipos de abonos
Los abonos pueden ser de dos tipos: orgánicos y minerales.
Abonos orgánicos
Los abonos orgánicos son generalmente de origen animal o vegetal. Pueden ser también de síntesis (urea por ejemplo). Los primeros son típicamente desechos industriales tales como desechos de matadero (sangre desecada, cuerno tostado,) desechos de pescado, lodos de depuración de aguas. Son interesantes por su aporte de nitrógeno de descomposición relativamente lenta, y por su acción favorecedora de la multiplicación rápida de la microflora del suelo, pero enriquecen poco el suelo de humus estable.
Los segundos pueden ser deshechos vegetales (residuos verdes), compostados o no. Su composición química depende del vegetal de que proceda y de las circunstancias del momento. Además de sustancia orgánica contiene gran cantidad de elementos como nitrógeno, fósforo y calcio, así como un alto porcentaje de oligoelementos. También puede utilizarse el purín pero su preparación adecuada es costosa.
El principio de los abonos verdes retoma la práctica ancestral que consiste en enterrar las malas hierbas. Se realiza sobre un cultivo intercalado, que es enterrado en el mismo lugar.
Cuando se trata de leguminosas tales como la alfalfa o el trébol, se obtiene además un enriquecimiento del suelo en nitrógeno asimilable pues su sistema radicular asocia las bacterias del tipo Rhizobium, capaces de fijar el nitrógeno atmosférico. Para hacer esta técnica más eficaz se siembran las semillas con la bacteria.
Abonos minerales
Los abonos minerales son sustancias de origen mineral, producidas bien por la industria química, bien por la explotación de yacimientos naturales (fosfatos, potasa).
la industria química interviene sobre todo en la producción de abonos nitrogenados, que pasan por la síntesis del amoníaco a partir del nitrógeno del aire. Del amoníaco se derivan la urea y el nitrato. También interviene en la fabricación de abonos complejos. Los abonos compuestos pueden ser simples mezclas, a veces realizadas por los distribuidores(cooperativas o negociantes).
Existen muchas variedades de abonos que se denominan según sus componentes. El abono simple sólo contiene un fertilizante principal. El abono compuesto está formado por dos o más nutrientes principales (nitrógeno, fósforo y potasio) pudiendo contener alguno de los cuatro nutrientes secundarios (calcio, magnesio, sodio y azufre) o de los micronutrientes (boro, cobalto, cobre, hierro, manganeso, molibdeno y zinc) esenciales para el crecimiento de las plantas, aunque en pequeñas cantidades si se compara con los nutrientes principales y secundarios. El nombre de los abonos minerales está normalizado, en referencia a sus tres principales componentes: NPK. Los abonos simples pueden ser nitrogenados, fosfatados o potásicos. Los abonos binarios son llamados NP o PK o NK, los ternarios NPK. Estas letras van generalmente seguidas de cifras, representando las proporciones respectivas de los elementos. Los abonos químicos producidos industrialmente contienen una cantidad mínima garantizada de elementos nutritivos, y está indicada en el saco.
Por ejemplo, la fórmula 5-10-5 indica la proporción de nitrógeno (N), de fósforo (P) y de potasio (K) presente en los abonos, siendo 5% de N, 10% de P2O5 y 5% de K2O
• El aporte nitrogenado está presente como nitrógeno N y es aportado en forma de nitrato NO3, de amoníaco NH4 o de urea: Las dificultades de almacenamiento de la forma nitrato incitan a los distribuidores de abonos a dirigirse hacia formas amoniacales ureicas.
• El fósforo está presente bajo la forma P2O5 pero aportado bajo la forma de fosfato de calcio o de amonio.
• El potasio está presente bajo la forma de K2O pero aportado en forma de cloruro, de nitrato y de sulfato de potasio.
Composición de los abonos [editar]
Algunos ejemplos de abonos simples.
• La urea (46% de nitrógeno), el sulfato de amoníaco (SA, 21% de nitrógeno), el amonitro (AN, 33,5%de nitrógeno), el nitrato de cal (CAN/NCA, hasta 27% de nitrógeno).
• El superfosfato simple (SP, 18% de fósforo) o el superfosfato triple (TSP, 46% de fósforo).
• El cloruro de potasio (60% de potasio) sólo contiene potasa (K2O). El sulfato de potasio (SOP, 50% de K2O) contiene también 18% de azufre.
Entre los otros abonos corrientes que, entre los elementos nutritivos principales, contienen azufre (S) se pueden citar los abonos simples: sulfato de amoníaco o SA que tiene un 24% de azufre y el SSP que tiene el 12%.
Algunos ejemplos de abonos compuestos.
• El fosfato diamónico contiene a la vez N y P. las fórmulas más corrientes son el 18-46-10 y el 20-20-10.
• El nitrato de potasio contiene a la vez N y K.
Aplicación de los abonos
Generalmente los abonos son incorporados al suelo, pero pueden ser también aportados por el agua de riego. Una técnica particular, el cultivo hidropónico, permite alimentar las plantas con o sin sustrato. Las raíces se desarrollan gracias a una solución nutritiva – agua más abonos - que circula en contacto con ellas. La composición y la concentración de la solución nutritiva deben ser constantemente reajustadas.
En ciertos casos, una parte de la fertilización puede ser realizada por vía foliar, en pulverización. En efecto, las hojas son capaces de absorber abonos, si son solubles y la superficie de la hoja permanece húmeda bastante tiempo. Esta absorción queda siempre limitada en cantidad. Son, pues, muchos los oligoelementos que pueden ser aportados así, teniendo en cuenta las pequeñas cantidades necesarias a las plantas.
Los abonos deben ser utilizados con precaución: Generalmente se sugiere.
• Evitar los excesos, pues fuera de ciertos umbrales los aportes suplementarios no solamente no tiene ningún interés económico, sino que pueden ser tóxicos para las plantas(en particular los oligoelementos), y de dañar el entorno.
• Controlar sus efectos sobre la acidez del suelo.
• Tener en cuenta las interacciones posibles entre los elementos químicos.
Efectos sobre el entorno y la salud
Eutrofización del agua de una laguna debida al exceso de nutrientes en ella.
El uso de los abonos entraña dos tipos de consecuencias que pueden comportar riesgos sanitarios para el hombre y daños a los ecosistemas.
El riesgo sanitario más común es el relativo al consumo en la alimentación de agua con alto contenido en nitratos.
El riesgo medioambiental más citado es el de la contaminación del agua potable o la eutrofización de las aguas, ya que si los abonos, orgánicos o minerales, son difundidos en cantidad excesiva para reponer las necesidades de las plantas y si la capacidad de retención de los suelos no es grande, entonces los elementos solubles llegan a la capa freática por infiltración, o hacia los cursos de agua por arrastre.
Generalmente, las consecuencias de la utilización de los abonos, que pueden comportar riesgos y que son criticadas, son las siguientes:
• Efectos sobre la fertilidad de los suelos, su estructura, el humus y la actividad biológica.
• Efectos sobre la erosión.
• Efectos ligados al ciclo del nitrógeno y a la toxicidad de los nitratos en las aguas potables.
• Efectos ligados a la degradación de los abonos inutilizados, que emiten gases de efecto invernadero a la atmósfera.
• Efectos ligados al ciclo del fósforo.
• Efectos ligados a otros elementos nutritivos (potasio, azufre, magnesio, calcio, oligoelementos).
• Efectos ligados a la presencia de metales pesados(cadmio, arsénico, flúor) o de elementos radiactivos (significativamente presentes en los fosfatos, y en los purines de cerdos por los metales pesados).
• Efectos sobre los parásitos de los cultivos.
• Eutrofización de las aguas dulces y marinas.
• Efectos sobre la calidad de los productos.
• Contaminación emitida por la industria de producción de abonos.
• Utilización de energía no renovable.
• Agotamiento de los recursos minerales.
• Efectos indirectos sobre el entorno, por efecto de la mecanización en la agricultura intensiva.
ESTIERCOL
Estiércol es el nombre con el que se denominan los excrementos de los animales que se utilizan para fertilizar los cultivos. En ocasiones el estiércol está constituido por excrementos de animales y restos de las camas, como sucede con la paja. El lugar donde se vierte o deposita el estiércol es el estercolero.
TIPOS DE ESTIÉRCOL: CARACTERISTICAS
En agricultura se emplean principalmente los desechos de oveja, de ganado vacuno , de caballo, de gallina (gallinaza). Antaño, también el de paloma (palo
El abono es cualquier sustancia orgánica o inorgánica que mejora la calidad del sustrato a nivel nutricional para las plantas arraigadas en éste. Ejemplos naturales o ecológicos de abono se encuentran tanto en el clásico estiércol, mezclado con los desechos de la agricultura como el forraje, el guano que son los excrementos de las aves (por ejemplo de corral, como el de gallina). La definición de abono según el reglamento de abonos de la Unión Europea es "material cuya función principal es proporcionar elementos nutrientes a las plantas"
La acción consistente en aportar un abono se llama fertilización. Los abonos forman parte de los productos fertilizantes, con las enmiendas.
Los abonos han sido utilizados desde la Antigüedad, cuando se añadían al suelo, de manera empírica, los fosfatos de los huesos (calcinados o no), el nitrógeno de las deyecciones animales y humanas o el potasio de las cenizas.
Para cumplir el proceso de su vida vegetativa, las plantas tienen necesidad de agua, de más de veinte elementos nutritivos que encuentran bajo forma mineral en el suelo, de dióxido de carbono (CO2) aportado por el aire, y de energía solar necesaria para la síntesis clorofílica.
Los abonos aportan:
• Elementos de base, nitrógeno (Símbolo químico N), fósforo (P), potasio (K); se habla de abonos de tipo NPK si los tres están asociados juntos. Si no se habla igualmente de N, NP, NK, PK;
• Elementos secundarios, calcio (Ca), azufre (S), magnesio (Mg),
• oligoelementos tales como el hierro (Fe), el manganeso (Mn), el molibdeno (Mo), el cobre (Cu), el boro (B), el zinc (Zn), el cloro (Cl), el sodio (Na), el cobalto (Co), el vanadio (V) y el silicio (Si).
Estos elementos secundarios se encuentran habitualmente en cantidad suficiente en el suelo, y son añadidos únicamente en caso de carencia.
Las plantas tienen necesidad de cantidades relativamente importantes de los elementos de base. El nitrógeno, el fósforo y el potasio son pues los elementos que es preciso añadir más corrientemente al suelo.
• El nitrógeno contribuye al desarrollo vegetativo de todas las partes aéreas de la planta. Es muy necesario en primavera al comienzo de la vegetación, pero es necesario distribuirlo sin exceso pues iría en detrimento del desarrollo de las flores, de los frutos o de los bulbos.
• El fósforo refuerza la resistencia de las plantas y contribuye al desarrollo radicular. El fósforo se encuentra en el polvo de huesos.
• El potasio contribuye a favorecer la floración y el desarrollo de los frutos. El potasio se encuentra en la ceniza de madera.
NPK constituyen la base de la mayor parte de los abonos vendidos en nuestros días. El nitrógeno es el más importante de entre ellos, y el más controvertido dada la fuerte solubilidad en el agua de los nitratos.
Tipos de abonos
Los abonos pueden ser de dos tipos: orgánicos y minerales.
Abonos orgánicos
Los abonos orgánicos son generalmente de origen animal o vegetal. Pueden ser también de síntesis (urea por ejemplo). Los primeros son típicamente desechos industriales tales como desechos de matadero (sangre desecada, cuerno tostado,) desechos de pescado, lodos de depuración de aguas. Son interesantes por su aporte de nitrógeno de descomposición relativamente lenta, y por su acción favorecedora de la multiplicación rápida de la microflora del suelo, pero enriquecen poco el suelo de humus estable.
Los segundos pueden ser deshechos vegetales (residuos verdes), compostados o no. Su composición química depende del vegetal de que proceda y de las circunstancias del momento. Además de sustancia orgánica contiene gran cantidad de elementos como nitrógeno, fósforo y calcio, así como un alto porcentaje de oligoelementos. También puede utilizarse el purín pero su preparación adecuada es costosa.
El principio de los abonos verdes retoma la práctica ancestral que consiste en enterrar las malas hierbas. Se realiza sobre un cultivo intercalado, que es enterrado en el mismo lugar.
Cuando se trata de leguminosas tales como la alfalfa o el trébol, se obtiene además un enriquecimiento del suelo en nitrógeno asimilable pues su sistema radicular asocia las bacterias del tipo Rhizobium, capaces de fijar el nitrógeno atmosférico. Para hacer esta técnica más eficaz se siembran las semillas con la bacteria.
Abonos minerales
Los abonos minerales son sustancias de origen mineral, producidas bien por la industria química, bien por la explotación de yacimientos naturales (fosfatos, potasa).
la industria química interviene sobre todo en la producción de abonos nitrogenados, que pasan por la síntesis del amoníaco a partir del nitrógeno del aire. Del amoníaco se derivan la urea y el nitrato. También interviene en la fabricación de abonos complejos. Los abonos compuestos pueden ser simples mezclas, a veces realizadas por los distribuidores(cooperativas o negociantes).
Existen muchas variedades de abonos que se denominan según sus componentes. El abono simple sólo contiene un fertilizante principal. El abono compuesto está formado por dos o más nutrientes principales (nitrógeno, fósforo y potasio) pudiendo contener alguno de los cuatro nutrientes secundarios (calcio, magnesio, sodio y azufre) o de los micronutrientes (boro, cobalto, cobre, hierro, manganeso, molibdeno y zinc) esenciales para el crecimiento de las plantas, aunque en pequeñas cantidades si se compara con los nutrientes principales y secundarios. El nombre de los abonos minerales está normalizado, en referencia a sus tres principales componentes: NPK. Los abonos simples pueden ser nitrogenados, fosfatados o potásicos. Los abonos binarios son llamados NP o PK o NK, los ternarios NPK. Estas letras van generalmente seguidas de cifras, representando las proporciones respectivas de los elementos. Los abonos químicos producidos industrialmente contienen una cantidad mínima garantizada de elementos nutritivos, y está indicada en el saco.
Por ejemplo, la fórmula 5-10-5 indica la proporción de nitrógeno (N), de fósforo (P) y de potasio (K) presente en los abonos, siendo 5% de N, 10% de P2O5 y 5% de K2O
• El aporte nitrogenado está presente como nitrógeno N y es aportado en forma de nitrato NO3, de amoníaco NH4 o de urea: Las dificultades de almacenamiento de la forma nitrato incitan a los distribuidores de abonos a dirigirse hacia formas amoniacales ureicas.
• El fósforo está presente bajo la forma P2O5 pero aportado bajo la forma de fosfato de calcio o de amonio.
• El potasio está presente bajo la forma de K2O pero aportado en forma de cloruro, de nitrato y de sulfato de potasio.
Composición de los abonos [editar]
Algunos ejemplos de abonos simples.
• La urea (46% de nitrógeno), el sulfato de amoníaco (SA, 21% de nitrógeno), el amonitro (AN, 33,5%de nitrógeno), el nitrato de cal (CAN/NCA, hasta 27% de nitrógeno).
• El superfosfato simple (SP, 18% de fósforo) o el superfosfato triple (TSP, 46% de fósforo).
• El cloruro de potasio (60% de potasio) sólo contiene potasa (K2O). El sulfato de potasio (SOP, 50% de K2O) contiene también 18% de azufre.
Entre los otros abonos corrientes que, entre los elementos nutritivos principales, contienen azufre (S) se pueden citar los abonos simples: sulfato de amoníaco o SA que tiene un 24% de azufre y el SSP que tiene el 12%.
Algunos ejemplos de abonos compuestos.
• El fosfato diamónico contiene a la vez N y P. las fórmulas más corrientes son el 18-46-10 y el 20-20-10.
• El nitrato de potasio contiene a la vez N y K.
Aplicación de los abonos
Generalmente los abonos son incorporados al suelo, pero pueden ser también aportados por el agua de riego. Una técnica particular, el cultivo hidropónico, permite alimentar las plantas con o sin sustrato. Las raíces se desarrollan gracias a una solución nutritiva – agua más abonos - que circula en contacto con ellas. La composición y la concentración de la solución nutritiva deben ser constantemente reajustadas.
En ciertos casos, una parte de la fertilización puede ser realizada por vía foliar, en pulverización. En efecto, las hojas son capaces de absorber abonos, si son solubles y la superficie de la hoja permanece húmeda bastante tiempo. Esta absorción queda siempre limitada en cantidad. Son, pues, muchos los oligoelementos que pueden ser aportados así, teniendo en cuenta las pequeñas cantidades necesarias a las plantas.
Los abonos deben ser utilizados con precaución: Generalmente se sugiere.
• Evitar los excesos, pues fuera de ciertos umbrales los aportes suplementarios no solamente no tiene ningún interés económico, sino que pueden ser tóxicos para las plantas(en particular los oligoelementos), y de dañar el entorno.
• Controlar sus efectos sobre la acidez del suelo.
• Tener en cuenta las interacciones posibles entre los elementos químicos.
Efectos sobre el entorno y la salud
Eutrofización del agua de una laguna debida al exceso de nutrientes en ella.
El uso de los abonos entraña dos tipos de consecuencias que pueden comportar riesgos sanitarios para el hombre y daños a los ecosistemas.
El riesgo sanitario más común es el relativo al consumo en la alimentación de agua con alto contenido en nitratos.
El riesgo medioambiental más citado es el de la contaminación del agua potable o la eutrofización de las aguas, ya que si los abonos, orgánicos o minerales, son difundidos en cantidad excesiva para reponer las necesidades de las plantas y si la capacidad de retención de los suelos no es grande, entonces los elementos solubles llegan a la capa freática por infiltración, o hacia los cursos de agua por arrastre.
Generalmente, las consecuencias de la utilización de los abonos, que pueden comportar riesgos y que son criticadas, son las siguientes:
• Efectos sobre la fertilidad de los suelos, su estructura, el humus y la actividad biológica.
• Efectos sobre la erosión.
• Efectos ligados al ciclo del nitrógeno y a la toxicidad de los nitratos en las aguas potables.
• Efectos ligados a la degradación de los abonos inutilizados, que emiten gases de efecto invernadero a la atmósfera.
• Efectos ligados al ciclo del fósforo.
• Efectos ligados a otros elementos nutritivos (potasio, azufre, magnesio, calcio, oligoelementos).
• Efectos ligados a la presencia de metales pesados(cadmio, arsénico, flúor) o de elementos radiactivos (significativamente presentes en los fosfatos, y en los purines de cerdos por los metales pesados).
• Efectos sobre los parásitos de los cultivos.
• Eutrofización de las aguas dulces y marinas.
• Efectos sobre la calidad de los productos.
• Contaminación emitida por la industria de producción de abonos.
• Utilización de energía no renovable.
• Agotamiento de los recursos minerales.
• Efectos indirectos sobre el entorno, por efecto de la mecanización en la agricultura intensiva.
ESTIERCOL
Estiércol es el nombre con el que se denominan los excrementos de los animales que se utilizan para fertilizar los cultivos. En ocasiones el estiércol está constituido por excrementos de animales y restos de las camas, como sucede con la paja. El lugar donde se vierte o deposita el estiércol es el estercolero.
TIPOS DE ESTIÉRCOL: CARACTERISTICAS
En agricultura se emplean principalmente los desechos de oveja, de ganado vacuno , de caballo, de gallina (gallinaza). Antaño, también el de paloma (palo
mina). Actualmente se usa también el de murciélago. El estiércol de cerdo proveniente de granjas tiene consistencia líquida y se denomina purín.
En Aragón, dado que la forma local del castellano cuenta con un pronunciado sustrato de lengua aragonesa, al estiércol se le denomina popularmente fiemo, y la femera es el lugar donde se amontona.
Con los abonos sintéticos, los estiércoles dejaron de emplearse bastante en la agricultura convencional, aunque ahora la agricultura ecológica los recupera por su valor ya que no sólo proporcionan nutrientes al suelo sino que aportan materia orgánica y favorecen la presencia de microorganismos del suelo, responsables de la fertilidad de la tierra. El estiércol es la base del compost o también llamado mantillo en la agricultura ecológica.
COMPOST
El compost es el resultado de la descomposición biológica en condiciones controladas de los residuos orgánicos. Es un fertilizante barato y de buena calidad. Aumenta la permeabilidad del suelo, aporta nutrientes favoreciendo también su absorción y corrige la acidez. El producto obtenido también se utiliza como sustrato para la producción de plantines y como biofumigante.
Este abono es muy sencillo de preparar al combinar desechos vegetales de la cocina de todos los días -cáscaras de frutas, restos de verduras y huevos, yerba, té o café; nunca carnes o huesos enteros, ya que atraen plagas- y del jardín (paja, hojas secas, plantas, malas hierbas que no produzcan semillas -tampoco el panadero o diente de león-, ramas pequeñas o césped recién cortado, tallos y hojas exteriores de hortalizas), estiércoles de ganado ovino o vacuno, aves, ceniza, etcétera.
El tiempo que toma en estar listo varía según los ingredientes, de la temperatura y de la estación del año, pero lleva en promedio entre dos y seis meses. En verano, el abono estará listo para ser usado al cabo de dos meses. En invierno, en cambio, demorará unos meses más (cinco o seis). El abono orgánico estará "maduro" cuando ya no sea posible distinguir los residuos incorporados, es decir, cuando esté lo suficientemente desintegrado y tenga un aspecto de tierra negra y esponjosa, con un buen olor a tierra fértil. Para acelerar el proceso, los viveros venden activadores orgánicos.
Hay varios métodos para preparar compost. Lo ideal es hacer pilas de 1,5 metros de alto por tres de largo y 1,5 de ancho. Se coloca una primera capa de 50 centímetros de altura con diversos materiales. Estos restos se cubren con una delgada capa de diez centímetros de estiércol fresco u otra fuente de nitrógeno, y se riega abundantemente hasta humedecer toda la capa. Esta operación se repite dos veces más hasta formar una pila de 1,5 metros de altura, luego se cubre todo con un nylon transparente y se deja reposar durante 20 días.
Luego se retira el nylon y se mezcla toda la pila, agregándole más estiércol fresco u otra fuente de nitrógeno, se riega nuevamente en forma abundante y se vuelve a armar la pila. La operación de remover la pila se realiza nuevamente a los 50 días de iniciado el proceso, en esta ocasión, sin el agregado de estiércol. Después regar en forma abundante. En esta última etapa se inicia el período de maduración, por lo que se debe proteger el material con un techo de chapa o nylon, para que no se moje por lluvias.
Si no aparecieran lombrices, conviene agregar algunas. Existe una lombriz pequeña, de color rojo vivo, que acelera el proceso de transformación. La lombricultura también sirve para lograr un compost excelente. Pueden comprarse lombrices o gusanos y ubicarlas en un recipiente con desechos vegetales. Se alimentarán de ellos y producirán tierra negra con muchos nutrientes.
Otra forma consiste en acumular los desechos en pozos o zanjas. Este sistema es apto para zonas secas. En cambio, en zonas húmedas, es recomendable solamente en verano, ya que en invierno, el exceso de humedad "pudre" el preparado.
Una alternativa es usar un recipiente de 200 litros, sin tapa ni fondo con agujeros en toda la superficie. Pueden asentarse sobre ladrillos, dejando un espacio tapado con una madera, por donde extraeremos el compuesto más adelante. Allí se tiran los desechos vegetales. De vez en cuando agregar una capa de tierra y remover con horquilla u otro instrumento para airearlo. Conviene tapar el recipiente para que no se acumule agua de lluvia. En un recipiente amplio con la humedad adecuada, el compost se fermenta y madura con mayor rapidez.
Una vez listo, se separa el abono con una horquilla o con una zaranda o "colador" de 1 cm. de malla. Se obtienen tres tipos de materiales: uno más grueso, formado por el material aún no descompuesto, adecuado para iniciar un nuevo proceso de compost; uno mediano, que no atraviesa la zaranda, que se usa como mantillo o cubierta vegetal (ver explicación más abajo); el material más fino y grumoso puede como capa superficial de los almácigos y en los tablones, ya sea colocándolo en los surcos de la siembra directa, o en los hoyos al hacer los transplantes.
También se comercializan compost preparados con hongos o frutos desecados, pero es conveniente comprobar que no contengan pesticidas ni herbicidas.
ABONO VERDE
Si se dispone de superficies grandes, pueden hacerse siembras que sirvan para enriquecer tierras malas o empobrecidas. Éstas no se utilizan para el consumo, sino que se usan exclusivamente para incorporarlas a la tierra como fertilizante. Las plantas a usar deben picarse y enterrarse a poca profundidad, un tiempo antes de que florezcan. Una vez incorporadas a la tierra, aumentarán rápidamente su contenido en materia orgánica. En verano se pueden sembrar leguminosas (soja, poroto) y gramíneas (maíz, sorgo), mientras que en el invierno se plantan leguminosas (haba, arvejas, tréboles) y cereales (trigo, avena, centeno, cebada).
CUBIERTAS VEGETALES (MULCH O MANTILLOS)
La cubierta o mulch es una técnica en la cual se coloca material orgánico (hojas secas, pastos, pajas, restos de cosechas, cáscaras de arroz, aserrín, material semidescompuesto, etc.) encima de la superficie de la tierra. A pesar de que contienen una cantidad relativamente pequeña de nutrientes útiles, es útil para acondicionar y evitar la degradación del suelo, mantener constante la humedad y temperatura del piso, proteger la estructura del suelo del impacto de las gotas de agua de lluvia e impedir el crecimiento de malezas.
Es esencial colocar las cubiertas cuando se siembra directamente en el suelo, después de la germinación y cuando las plantas se hayan desarrollado por lo menos diez centímetros. En el caso de los cultivos que se trasplantan la cobertura puede colocarse antes sobre el cantero. Para preparar un mantillo, conviene construir un recipiente con cuatro planchas de madera tratada con conservantes -para evitar que se descomponga- y agregarle un armazón de tejido de alambre. El mantillo estará listo entre un año y medio y dos años, si se lo conserva húmedo. En una huerta pequeña, puede prepararse con una bolsa de plástico negro, llenándola de materia orgánica, agregando un litro de agua y perforando un poco la bolsa con un cuchillo u horquilla. Luego se dobla la parte superior y se ubica en un rincón a la sombra hasta que el mulch esté listo. FERTILIZANTES NATURALES
Tanto el estiércol como el compost mejoran la fertilidad del suelo, pero en algunos casos será necesario agregar fertilizantes naturales para ciertos cultivos. Para este fin, se usa sangre coagulada, pescado o huesos. Antes de la siembra de verduras se trabaja el tablón o la superficie a cultivar con una horquilla (superficialmente) y se incorpora aproximadamente una carretilla de abono cada 4 ó 5 m2 de tierra. Luego se rastrilla para incorporarlo a la tierra. La consuelda es un fertilizante orgánico de buenos resultados, pero la trituración de sus hojas despide un olor muy intenso y necesita de un espacio amplio.
REGULACIÓN DEL ABONADO EN AGRICULTURA ECOLÓGICA EN ARAGÓN:
PLAN DE ABONADO
Se le recuerda que uno de los principios de producción ecológica es: “mantener o mejorar la fertilidad y la actividad biológica del suelo”, tal como se indica en el apartado
b) del artículo 12 de Reglamento (CE) 834/2007, del Consejo de 28 de junio de 2007, y sus posteriores modificaciones.
De acuerdo a este principio le notificamos que deberá realizar como mínimo, para su plan de abonado, las siguientes especificaciones:
1- Las prácticas, productos y cantidades a emplear en el abonado.
2- Las fechas previstas de actuación.
3- La procedencia y características de los productos (ya sea compost, semilla para abono verde, estiércol, producto comercial…).
4- Deberá venir detallado el manejo de los restos de cosecha, si se tiene intención de empacar se comunicara al Comité, indicando la manera de compensar esta falta de aporte de materia orgánica.
5- Se pedirá anualmente como mínimo, en el caso de parcelas de secano, que el productor se comprometa a aportar 1500 kg/ha de estiércol de ovino compostado (en el caso de emplear otro tipo de abono y/o estiércol, la cantidad mínima a aportar se calculará en función de la riqueza en Nitrógeno de éste) de 6 meses de antigüedad si ha sido volteado, o de 12 meses, si simplemente ha sido amontonado (recordando que NO se pueden superar los 170 kg de Nitrógeno/ha y año aportado al suelo, como se indica en el articulo 3, punto 2 del Reglamento (CE) 889/2008) o semillar el 25% de la superficie inscrita en producción ecológica con leguminosas (veza, yeros, lentejas, etc…).
6- En el caso de emplear purines, se deberá solicitar autorización previa por escrito al
Comité, antes de su aplicación, indicando la procedencia y cantidad de los mismos, recordando que no se pueden superar los 170 kg/ha y año de Nitrógeno aportado al suelo, como se indica en el articulo 3, punto 2 del Reglamento (CE) 889/2008. Por lo tanto se recomienda realizar analíticas de esta materia y controlar adecuadamente la dosis a aplicar en campo, nunca superando los 15.000 kg/ha, y envolviéndolos el mismo día de su aplicación.
La aportación de purines no exime del cumplimiento del plan de abonado, sirve como complemento a los otros aportes fertilizantes (abonos verdes, estiércoles, abonos orgánicos comerciales, etc.).
Los purines a utilizar deberán sufrir una fermentación controlada (según el Anexo I del Reglamento), esto se consigue con una correcta aireación.
7- El plan puede ser proyectado a futuro, es decir, para varios años, siempre que se especifiquen claramente las superficies y parcelas objetos de actuación y los puntos reseñados. Estas especificaciones cuando sean “barbecho semillado” se podrán adjuntar así en la renovación de cultivos que se rellena anualmente.
8- Es conveniente que la paja picada se envuelva lo antes posible para evitar su perdida. Si se desea realizar alguna labor menos, se puede sembrar la leguminosa con una abonadora sobre el rastrojo y realizar el enterrado de la paja junto con el de la semilla, teniendo en cuenta que se deberá utilizar una cantidad mínima de 45 kg/ha de semilla para que el abono verde sea eficaz. Se recomienda semillar en septiembre-octubre.
El momento óptimo para el enterrado de la leguminosa es al principio de la floración, pero habrá que tener en cuenta el incorporarla antes de que las plantas adventicias echen sus semillas.
Sería interesante que cada agricultor pudiera producir sus propias semillas de leguminosas para próximos abonados verdes.
Un excesivo laboreo favorece la pérdida de la fertilidad del suelo.
Es obligatorio presentar el plan de abonado y seguirlo. El no cumplimiento del mismo puede llevar a la descalificación de los cultivos.
Se recuerda que para la utilización de cualquier producto en Agricultura Ecológica éste deberá estar incluido en el Anexo I y ser ratificado por el comité de calificación.
En el Anexo I del Reglamento (CE) 889/2008, están detallados los productos autorizados como fertilizantes y acondicionadores del suelo.
Se le recuerda que el certificado sólo se expedirá si se ha presentado toda la documentación requerida.
Dpto. de inspección del CAAE.
En Aragón, dado que la forma local del castellano cuenta con un pronunciado sustrato de lengua aragonesa, al estiércol se le denomina popularmente fiemo, y la femera es el lugar donde se amontona.
Con los abonos sintéticos, los estiércoles dejaron de emplearse bastante en la agricultura convencional, aunque ahora la agricultura ecológica los recupera por su valor ya que no sólo proporcionan nutrientes al suelo sino que aportan materia orgánica y favorecen la presencia de microorganismos del suelo, responsables de la fertilidad de la tierra. El estiércol es la base del compost o también llamado mantillo en la agricultura ecológica.
COMPOST
El compost es el resultado de la descomposición biológica en condiciones controladas de los residuos orgánicos. Es un fertilizante barato y de buena calidad. Aumenta la permeabilidad del suelo, aporta nutrientes favoreciendo también su absorción y corrige la acidez. El producto obtenido también se utiliza como sustrato para la producción de plantines y como biofumigante.
Este abono es muy sencillo de preparar al combinar desechos vegetales de la cocina de todos los días -cáscaras de frutas, restos de verduras y huevos, yerba, té o café; nunca carnes o huesos enteros, ya que atraen plagas- y del jardín (paja, hojas secas, plantas, malas hierbas que no produzcan semillas -tampoco el panadero o diente de león-, ramas pequeñas o césped recién cortado, tallos y hojas exteriores de hortalizas), estiércoles de ganado ovino o vacuno, aves, ceniza, etcétera.
El tiempo que toma en estar listo varía según los ingredientes, de la temperatura y de la estación del año, pero lleva en promedio entre dos y seis meses. En verano, el abono estará listo para ser usado al cabo de dos meses. En invierno, en cambio, demorará unos meses más (cinco o seis). El abono orgánico estará "maduro" cuando ya no sea posible distinguir los residuos incorporados, es decir, cuando esté lo suficientemente desintegrado y tenga un aspecto de tierra negra y esponjosa, con un buen olor a tierra fértil. Para acelerar el proceso, los viveros venden activadores orgánicos.
Hay varios métodos para preparar compost. Lo ideal es hacer pilas de 1,5 metros de alto por tres de largo y 1,5 de ancho. Se coloca una primera capa de 50 centímetros de altura con diversos materiales. Estos restos se cubren con una delgada capa de diez centímetros de estiércol fresco u otra fuente de nitrógeno, y se riega abundantemente hasta humedecer toda la capa. Esta operación se repite dos veces más hasta formar una pila de 1,5 metros de altura, luego se cubre todo con un nylon transparente y se deja reposar durante 20 días.
Luego se retira el nylon y se mezcla toda la pila, agregándole más estiércol fresco u otra fuente de nitrógeno, se riega nuevamente en forma abundante y se vuelve a armar la pila. La operación de remover la pila se realiza nuevamente a los 50 días de iniciado el proceso, en esta ocasión, sin el agregado de estiércol. Después regar en forma abundante. En esta última etapa se inicia el período de maduración, por lo que se debe proteger el material con un techo de chapa o nylon, para que no se moje por lluvias.
Si no aparecieran lombrices, conviene agregar algunas. Existe una lombriz pequeña, de color rojo vivo, que acelera el proceso de transformación. La lombricultura también sirve para lograr un compost excelente. Pueden comprarse lombrices o gusanos y ubicarlas en un recipiente con desechos vegetales. Se alimentarán de ellos y producirán tierra negra con muchos nutrientes.
Otra forma consiste en acumular los desechos en pozos o zanjas. Este sistema es apto para zonas secas. En cambio, en zonas húmedas, es recomendable solamente en verano, ya que en invierno, el exceso de humedad "pudre" el preparado.
Una alternativa es usar un recipiente de 200 litros, sin tapa ni fondo con agujeros en toda la superficie. Pueden asentarse sobre ladrillos, dejando un espacio tapado con una madera, por donde extraeremos el compuesto más adelante. Allí se tiran los desechos vegetales. De vez en cuando agregar una capa de tierra y remover con horquilla u otro instrumento para airearlo. Conviene tapar el recipiente para que no se acumule agua de lluvia. En un recipiente amplio con la humedad adecuada, el compost se fermenta y madura con mayor rapidez.
Una vez listo, se separa el abono con una horquilla o con una zaranda o "colador" de 1 cm. de malla. Se obtienen tres tipos de materiales: uno más grueso, formado por el material aún no descompuesto, adecuado para iniciar un nuevo proceso de compost; uno mediano, que no atraviesa la zaranda, que se usa como mantillo o cubierta vegetal (ver explicación más abajo); el material más fino y grumoso puede como capa superficial de los almácigos y en los tablones, ya sea colocándolo en los surcos de la siembra directa, o en los hoyos al hacer los transplantes.
También se comercializan compost preparados con hongos o frutos desecados, pero es conveniente comprobar que no contengan pesticidas ni herbicidas.
ABONO VERDE
Si se dispone de superficies grandes, pueden hacerse siembras que sirvan para enriquecer tierras malas o empobrecidas. Éstas no se utilizan para el consumo, sino que se usan exclusivamente para incorporarlas a la tierra como fertilizante. Las plantas a usar deben picarse y enterrarse a poca profundidad, un tiempo antes de que florezcan. Una vez incorporadas a la tierra, aumentarán rápidamente su contenido en materia orgánica. En verano se pueden sembrar leguminosas (soja, poroto) y gramíneas (maíz, sorgo), mientras que en el invierno se plantan leguminosas (haba, arvejas, tréboles) y cereales (trigo, avena, centeno, cebada).
CUBIERTAS VEGETALES (MULCH O MANTILLOS)
La cubierta o mulch es una técnica en la cual se coloca material orgánico (hojas secas, pastos, pajas, restos de cosechas, cáscaras de arroz, aserrín, material semidescompuesto, etc.) encima de la superficie de la tierra. A pesar de que contienen una cantidad relativamente pequeña de nutrientes útiles, es útil para acondicionar y evitar la degradación del suelo, mantener constante la humedad y temperatura del piso, proteger la estructura del suelo del impacto de las gotas de agua de lluvia e impedir el crecimiento de malezas.
Es esencial colocar las cubiertas cuando se siembra directamente en el suelo, después de la germinación y cuando las plantas se hayan desarrollado por lo menos diez centímetros. En el caso de los cultivos que se trasplantan la cobertura puede colocarse antes sobre el cantero. Para preparar un mantillo, conviene construir un recipiente con cuatro planchas de madera tratada con conservantes -para evitar que se descomponga- y agregarle un armazón de tejido de alambre. El mantillo estará listo entre un año y medio y dos años, si se lo conserva húmedo. En una huerta pequeña, puede prepararse con una bolsa de plástico negro, llenándola de materia orgánica, agregando un litro de agua y perforando un poco la bolsa con un cuchillo u horquilla. Luego se dobla la parte superior y se ubica en un rincón a la sombra hasta que el mulch esté listo. FERTILIZANTES NATURALES
Tanto el estiércol como el compost mejoran la fertilidad del suelo, pero en algunos casos será necesario agregar fertilizantes naturales para ciertos cultivos. Para este fin, se usa sangre coagulada, pescado o huesos. Antes de la siembra de verduras se trabaja el tablón o la superficie a cultivar con una horquilla (superficialmente) y se incorpora aproximadamente una carretilla de abono cada 4 ó 5 m2 de tierra. Luego se rastrilla para incorporarlo a la tierra. La consuelda es un fertilizante orgánico de buenos resultados, pero la trituración de sus hojas despide un olor muy intenso y necesita de un espacio amplio.
REGULACIÓN DEL ABONADO EN AGRICULTURA ECOLÓGICA EN ARAGÓN:
PLAN DE ABONADO
Se le recuerda que uno de los principios de producción ecológica es: “mantener o mejorar la fertilidad y la actividad biológica del suelo”, tal como se indica en el apartado
b) del artículo 12 de Reglamento (CE) 834/2007, del Consejo de 28 de junio de 2007, y sus posteriores modificaciones.
De acuerdo a este principio le notificamos que deberá realizar como mínimo, para su plan de abonado, las siguientes especificaciones:
1- Las prácticas, productos y cantidades a emplear en el abonado.
2- Las fechas previstas de actuación.
3- La procedencia y características de los productos (ya sea compost, semilla para abono verde, estiércol, producto comercial…).
4- Deberá venir detallado el manejo de los restos de cosecha, si se tiene intención de empacar se comunicara al Comité, indicando la manera de compensar esta falta de aporte de materia orgánica.
5- Se pedirá anualmente como mínimo, en el caso de parcelas de secano, que el productor se comprometa a aportar 1500 kg/ha de estiércol de ovino compostado (en el caso de emplear otro tipo de abono y/o estiércol, la cantidad mínima a aportar se calculará en función de la riqueza en Nitrógeno de éste) de 6 meses de antigüedad si ha sido volteado, o de 12 meses, si simplemente ha sido amontonado (recordando que NO se pueden superar los 170 kg de Nitrógeno/ha y año aportado al suelo, como se indica en el articulo 3, punto 2 del Reglamento (CE) 889/2008) o semillar el 25% de la superficie inscrita en producción ecológica con leguminosas (veza, yeros, lentejas, etc…).
6- En el caso de emplear purines, se deberá solicitar autorización previa por escrito al
Comité, antes de su aplicación, indicando la procedencia y cantidad de los mismos, recordando que no se pueden superar los 170 kg/ha y año de Nitrógeno aportado al suelo, como se indica en el articulo 3, punto 2 del Reglamento (CE) 889/2008. Por lo tanto se recomienda realizar analíticas de esta materia y controlar adecuadamente la dosis a aplicar en campo, nunca superando los 15.000 kg/ha, y envolviéndolos el mismo día de su aplicación.
La aportación de purines no exime del cumplimiento del plan de abonado, sirve como complemento a los otros aportes fertilizantes (abonos verdes, estiércoles, abonos orgánicos comerciales, etc.).
Los purines a utilizar deberán sufrir una fermentación controlada (según el Anexo I del Reglamento), esto se consigue con una correcta aireación.
7- El plan puede ser proyectado a futuro, es decir, para varios años, siempre que se especifiquen claramente las superficies y parcelas objetos de actuación y los puntos reseñados. Estas especificaciones cuando sean “barbecho semillado” se podrán adjuntar así en la renovación de cultivos que se rellena anualmente.
8- Es conveniente que la paja picada se envuelva lo antes posible para evitar su perdida. Si se desea realizar alguna labor menos, se puede sembrar la leguminosa con una abonadora sobre el rastrojo y realizar el enterrado de la paja junto con el de la semilla, teniendo en cuenta que se deberá utilizar una cantidad mínima de 45 kg/ha de semilla para que el abono verde sea eficaz. Se recomienda semillar en septiembre-octubre.
El momento óptimo para el enterrado de la leguminosa es al principio de la floración, pero habrá que tener en cuenta el incorporarla antes de que las plantas adventicias echen sus semillas.
Sería interesante que cada agricultor pudiera producir sus propias semillas de leguminosas para próximos abonados verdes.
Un excesivo laboreo favorece la pérdida de la fertilidad del suelo.
Es obligatorio presentar el plan de abonado y seguirlo. El no cumplimiento del mismo puede llevar a la descalificación de los cultivos.
Se recuerda que para la utilización de cualquier producto en Agricultura Ecológica éste deberá estar incluido en el Anexo I y ser ratificado por el comité de calificación.
En el Anexo I del Reglamento (CE) 889/2008, están detallados los productos autorizados como fertilizantes y acondicionadores del suelo.
Se le recuerda que el certificado sólo se expedirá si se ha presentado toda la documentación requerida.
Dpto. de inspección del CAAE.
